中国福建省・上海等

工芸茶は、中国伝統の工芸茶です。緑茶の中でも福建省における銘茶として名高い銀針を香り付けして、更にその葉で花茶を包んだものが一般的です。中に包んだ花茶の種類に応じて、複数の工芸茶が作られていますが、このお茶は、香り+視覚効果+味わいという、３つの美味しさを楽しむことができる、とっても贅沢なお茶です。

丹桂飄香(ダングイピャオシャン）

　　　

　

　

緑茶茶芽（福安大白種又は福雲6号），百合，キンモクセイ


中国福建省の銘茶（緑茶）の銀針に桂花（キンモクセイ）の香りをつけて、百合の花を中に包み込んだ、上品で可愛い工芸茶です。
茶葉を一つ、湯飲みに入れて、やや熱めの湯を注いでください。玉のように包んだ緑茶の葉が開くとき、湯中から立ち上る泡の中に、桂花の香りがわきあがります。徐々に開く茶葉の中からやがて現れる百合の花は、まるで水中に閃く「炎」の如く鮮やかに、揺らめきながら、飲む人の目を楽しませてくれます。

　2,940円（100ｇ）　 在庫切れ（予約注文受付中）

妙筆生花 （ミャオピイソンホア）

　

　

　

緑茶茶芽（福安大白種又は福雲6号），杭白菊，千日紅


中国福建省の銘茶（緑茶）の銀針に、菊の花の香り付けをして、千日紅を包み込んだ工芸茶です。茶葉を淹れた湯のみに熱湯を注ぎ込むとゆっくりゆっくりと銀針の葉が開き始めます。このとき、湯中には香りを運ぶ無数の泡が立ち上り始めます。濃厚な菊の香りを楽しんでいるうちに、開いた銀針の葉の中から小さく可憐な千日紅の真っ赤な花が、開き始め、そのなまめかしい姿を現します。
濃厚で芳醇な菊花の味わいを楽しむことができる逸品です。

　2,940円（100ｇ）　 在庫切れ（予約注文受付中）

金盞銀壇 （ジンパンインタン）

緑茶茶芽（福安大白種又は福雲6号），キンセンカ

中国福建省の銘茶（緑茶）の銀針に、キンセンカを使って香り付けをします。その銀針の葉の中にキンセンカの花を包み込んでつくられたのがこの工芸茶です。
茶葉をいれたガラス器などにやや熱めのお湯を注いでその様を眺めながら視覚的癒し効果を堪能できます。
銀針の葉が開くごとに湯中における泡の立ち上る様、その中から突如現れる色艶やかなキンセンカの花の開く様を楽しんでください。
お茶の味わいは、芳醇でキンセンカの持つ清らかですっきりとした味わいを楽しむことができます。

　3675円（100ｇ）　 在庫切れ（予約注文受付中）

茉莉仙子 モウリーシェンズ

緑茶茶芽（福安大白種又は福雲6号），茉莉花，百合

茉莉花開 　モウリーホアカイ

緑茶茶芽（福安大白種又は福雲6号），茉莉花

丹頂紅 　ダンティンホン

緑茶茶芽（福安大白種又は福雲6号），，茉莉花，百合

金蓮玉衣 　　ジンレンユフイ

緑茶茶芽（福安大白種又は福雲6号），金蓮花

七子献寿　 チイズシイエンショウ

緑茶茶芽（福安大白種又は福雲6号），茉莉花，千日紅

蝶恋花 　ディエリエンホア

緑茶茶芽（福安大白種又は福雲6号），茉莉花，千日紅

花卉富貴　（ホアカイフウクイ）

緑茶茶芽（福安大白種又は福雲6号），椿花


中国福建省の銘茶（緑茶）の銀針に、茶木の花を使って香り付けをします。椿の花を葉で包んでいます。
お湯の中では、泡を上らせて開いていく銀針の葉の中から美しい椿の花が現します。非常に澄み切った茶湯の色合いは見るものに感動を与えます。茶湯は澄み切っていて、緑茶の味わいを忠実に伝えることのできる、まさに目の癒し効果を重要視したお茶です。

　3,675円（100ｇ）　 在庫切れ（予約注文受付中）

仙桃献瑞（シェンタオシェンルイ）

　

　

　

　

仙桃献瑞（シェンタオシェンルイ）

おめでたいときに飲まれる特別の工芸茶です。福建省緑茶の銘茶「銀針」にジャスミンの香り付けをして、そのジャスミンの花自体をも銀針の葉の中に包み込んでしまった贅沢はお茶。
熱めのお湯を注いでください。銀針の葉がお湯に開き始めると方向で甘いジャスミンの香りを泡の中から一粒づつ解き放って、飲む人の癒し効果をかもします。
ジャスミンの花は、開ききった銀針の中から妖艶な姿を現し、ゆらゆらと揺らめきながら、目と香りの癒し効果を与え、更にハーブ茶の王に相応しいほどのさわやかな味わいを楽しむことができます。

　3,675円（100ｇ）　 在庫切れ（予約注文受付中）

出水芙蓉（チュースイフーロン）



中国福建省でつくられる工芸茶の一種。銀針という高級緑茶にジャスミンの香付けをして、中に千日紅の可愛い花を丁寧に手作りで包み込んだ高級工芸茶です。
工芸茶は、大き目のガラス器に茶葉を一粒いれて、80度〜95度程度の少し冷ましたお湯をゆっくり注いでください。
ゆっくりと茶湯の色が金色に変わっていくとともに、ゆっくりと開く茶葉の中から・・なんとかわいいピンクの千日紅が顔を出します。
ジャスミンの芳しい香、目でも楽しめる工芸茶の代表です

　1,890円（100ｇ）　

甘味と旨味を重視する方は、 80度ぐらいの低温で1分程度蒸らして下さい。 香りを優先したい方は90度ぐらいのやや高温で頂きましょう、,高温で淹れる場合は、蒸らし時間を短くしてください。蒸らし時間を長くしてしまうと「苦味」と「渋味」がでてしまい、緑茶本来の深い味わいが無くなってしまいます。

使用する茶器はグラス、蓋碗、ガラス壷などが良いでしょう。ガラスの茶器を使って、さまざまな形状の茶葉の変化を目で楽しむ事が出来るものも、緑茶の特徴なんです。出水芙蓉のような、工夫茶は、ガラス器のなかで徐々に開く緑茶の葉の中から現れる「可憐な花ビラ」をゆっくり眺めながら、目と心の癒しを楽しむことも大切です。