 烏龍茶（ウーロンチャ） 在庫更新情報 2007.1.24 |
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烏龍茶の中国本土における主な産地は、日本でも有名な福建省に多く。その中でも、クセガ無く日本でもよく愛飲されているのが「鉄観音」です。鉄観音は、中国を代表する中心的な茶葉ですが、最近では、台湾原産の高級烏龍茶として「凍頂烏龍」が人気で、冷やしても暖めても美味しく飲め、美容や健康にも効果のある栄養分を多く含んでいます。
中国における烏龍茶の歴史は古く、茶葉の採り入れから製茶工程に至るまで、非常に厳しい管理が施されており、出来上がった茶葉にも、その茶葉・工程・香り・茶湯・味わい全てにおいての階級が厳密に分けられています。
このサイトでは、日本では、めったに手に入らない「最高級茶葉」を初めとする、中国烏龍茶を中心に、美味しいものだけを厳選して、できるだけ沢山の種類のお茶を御紹介しています。 |
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| 烏龍茶の種類 |
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中国の烏龍茶には、その品質等級が厳密に区分けされています。主な品質等級は、二級、一級、特級、極品（ジィピン）と分けられており、茶葉の種類も非常に多く、中国人のお茶に対する拘りや歴史を感じさせます。
日本に入ってきている烏龍茶は、特に台湾産が多く、品種の改良による金萱や翠玉などの新品種も人気を集めている。本場とされる中国本土でも、台湾産の烏龍茶は多く愛飲されています。 |
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（中国・福建・安渓） |
 観音王（カンノンワン）
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極品
（ ジーピン）
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観音王 極品2,800
円（24ｇ/12ｇｘ２PACK真空包装）
在庫わずか
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特級
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| 観音王 特級
3,500円（100ｇ） 在庫わずか |
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 鉄観音烏龍茶の中でも最上級品、茶摘から非常に丁寧に選別され、生成工程も繊細に管理された逸品で、日本では、なかなかお目にかかれない高級茶ですが、効した高級茶葉にも、その出来上がりによって極品・特級と分けられています。
茶葉の形、香、茶湯、味わいなど品質等級を決める要素はいくつもあって、とても厳密に管理されています。 |
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安渓鉄観音(テッカンノン） |
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極品
（ ジーピン） |
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| 鉄観音 極品
3,150円（150ｇ）お取り寄せ
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特級
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| 鉄観音王 特級品 1,260円（150ｇ）在庫わずか
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| 中国烏龍茶の代表品種、本場の茶葉から淹れて飲む烏龍茶は、清涼飲料水とは一味違う、深みのある味わいです。茶器やお茶請けを揃えてゆっくり楽しんでください。鉄観音は安渓原産茶木の品種名からその名がついています。 |
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蘭貴人(ランギーレン） |
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| 特級 |
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100ｇチャック付
アルミパック
包装 |
蘭貴人 特級 2,100円（100ｇ） 在庫有り
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一級
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100ｇチャック付
アルミパック
包装 |
蘭貴人 一級 800円（100ｇ）
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中国烏龍茶の中でも上品な味わいが有名なお茶。茶湯の香りに、ほんのりと蘭の花の香りが交じり合ったようなところからこの名前が付きました。烏龍茶の最高級品の１つでほのかに蘭の香りがあり、シャンパンを飲んだ後のような密の味がただよう上品で高級な味わいです。
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安渓烏龍茶（ウーロン）特級 |
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特級品
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安渓烏龍茶 特級 840円（100ｇ） 在庫有り
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福建省安渓で育てられた、烏龍茶です。お求め安い100ｇの真空パッケージ包装でお届けします。中国茶初心者の方にも、烏龍茶を気軽に楽しんでいただくため、また中国茶入門用にも最適な価格で設定しました。茶葉は、福建省烏龍茶農家で丹念に育てられ、他の高級茶と変わらぬ工程を経て作られました。気取らず、たっぷり楽しむための一般的な烏龍茶です。
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（中国・福建・武夷山） |
武夷岩茶
（ウーイーヤンチャ） |
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| 特級 |
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| 特級 945円（100ｇ）
在庫有り |
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| 一級 |
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| 一級 630円（100ｇ）
在庫有り |
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生産量が少ない武夷岩茶。烏龍茶として愛飲されているが、鉄観音種と比べて、茶葉は大きく仕上がりもふっくらしています。花のような芳香と濃厚な味わいをもっています。抽出されるお茶の色は薄い褐色で、中国では「黄金の色に輝く茶湯」といって非常に高く評価されています。自己主張する岩茶特有の味わいが特徴です。
岩茶特有のほんのりとした甘味のある香は、一度味わうと、忘れられない芳醇な後味を残します。
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武夷山周辺の有名茶葉の紹介 |
大紅袍（ターホンパオ） |
水仙（スイシャン） ・・・ 特級、一級 |
| 樹齢３００年以上の茶木、幻の武夷岩茶。非常に貴重なお茶で大樹となった茶木を守る専任者が見張り小屋を置いて常時監視を続けるほどに貴重で高級なお茶。 |
| 特級 3,600円（100ｇ）
予約 注文受付中
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| 一級 1,700円（100ｇ）
予約 注文受付中
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 水仙種の一種で、華僑に愛飲される代表的な烏龍茶、杏の
ような香と甘味のあるフルーティなお茶です。
なかには樹齢20年以上と言う茶木もあり、中国伝統の茶葉の一つである。 |
| 特級 1,680円（100ｇ） 予約
注文受付中
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| 一級 840円（100ｇ） 予約
注文受付中
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小紅袍（シャオホンパオ） ・・・ 特級、一級 |
毛蟹（マオシエ） |
 大紅袍（ターホンパオ）の大樹から枝を切り分け、その子供と言うことで、栽培され今日にいたっている。味は大紅袍（ターホンパオ）を踏襲して非常に深みあのある味ですが、価格がお求め易くなっています。
ポリフェノールとカフェインを多く含む他、黄色ケトン（心筋、骨格筋、腎臓などさまざまな
臓器でエネルギー源や脂肪の合成に再利用される、アセトン、アセト酢酸、β-ヒドロキシ酪酸）、他様々な栄養素を含んでいるといわれます。
食後に飲むことによって「血圧、血糖、コレステロール予防に効果があり、血管の健康に効果があるといわれます。
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| 特級 2,730円（100ｇ） 在庫有り |
| 一級 1,050円（100ｇ） 在庫有り
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美容効果
毎朝の朝食時の空腹状態で、牛乳に混ぜて飲むと「シワを減らし」「肌に赤みを取り入れ、健康なスベスベ肌」を取り戻します。
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健康効果
小紅袍10ｇに棗（ナツメ）、黒砂糖を加えて30分ほど煮込んだ後に飲むと血液増進、胃腸の健康の為に効果のあるといわれています。
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| 武夷岩茶の中では穏やかな味わいといわれる初心者向け |
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武夷肉桂（ウーイーローグイ） |
武夷山の岩茶の中でも、特に有名な品種で、茶葉のもつ「シナモン」の香が、その高級感と贅沢なティータイムを演出します。
中国の茶の展覧会でもこの品種は、とても大きく評価され受賞された経験を持つ岩茶である｡ |
| 特級 1,700円（100ｇ） 約2週間
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| 一級 1,100円（100ｇ） 約2週間
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梅占（メイジャン） |
老業水仙（ラオツォンスイシャン） |
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（台湾産烏龍茶） |
凍頂烏龍（トウチョウ/デュウシンウーロン） ・・・ 特級、一級、二級
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| 特級 |
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| 特級 2940円（100ｇ） 約2週間
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| 一級 |
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アルミパック
包装 |
| 一級1,260円（100ｇ） （注文受付中）
凍頂烏龍 |
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南投県鹿谷郷凍頂山で栽培され、高品質の青心烏龍種の茶樹からつくられる烏龍茶。台湾産高級烏龍茶の代名詞的存在であるが、その起源は、清の時代、科挙試験を受けに福建省に出かけた若者が茶樹を台湾に持ち帰ったのが始まりと言われる
特級2,940円（100ｇ）
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その他の代表的な台湾産烏龍茶
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人参茶（ニンジンチャ） ・・・ 特級、一級 |
四季春（シキシュン・シジチュン） ・・・ 特級、一級 |
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| 朝鮮人参を混ぜています、台湾では、特に美容健康茶として愛飲されています。味に厚みがあってほんのり甘くたいへん美味しい健康茶です。皮膚を保護し艶のあるお肌を保ちます。また、消化を助け、滋養強壮や疲労回復、高血圧や中性脂肪の抑制に効果があり、癌を予防するとも言われています。 |
| 特級 3780円（100ｇ）
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| 一級 1,955円（100ｇ）
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| 四季春高山茶とは、もともとは凍頂烏龍茶から品種改良されたものですが、四季を通じて春を感じさせるお茶ということでこの名がついたそうです。台湾系高山茶独特の、甘味を含んだすっきりとした香りが特徴です。 |
| 特級 3780円（100ｇ）
約2週間 |
| 一級 1,955円（100ｇ）
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翠玉（スイギョク・チュイユー） ・・・ 特級、一級 |
東方美人（ドンファンメイレン）
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| 台湾全土で生産される高山茶 |
| 特級 2835円（100ｇ）
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| 一級 1470円（100ｇ）
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| 台湾全土で生産される高山茶 |
| 特級 2000円（100ｇ）
約2週間 |
| 一級 1600円（100ｇ）
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阿里山高山茶 |
金萱（キンセン・ジンセン） ・・・ 特級、一級 |
 台湾の阿里山でのみ収穫される高山茶を原料に、手の込んだ工程を経て、美味しくまろやかに仕上げたもの。
金萱ｔのような、特定の香は無いが、上品でおもてなしにも最適です。
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| 特級 2000円（100ｇ）
在庫わずか |
| 一級 1600円（100ｇ）
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 標香1500ｍ付近で栽培される高山茶、烏龍茶から品種改良されたバニラ風味の新しいお茶。 |
| 特級 3150円（100ｇ）
在庫有り
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| 一級 1890円（100ｇ） 約2週間
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| 烏龍茶の主な産地 |
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| 効能 新しい有効成分「烏龍茶ポリフェノール」 |
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一般的に、烏龍茶は中国産だと味やコクが深く、台湾産はさらりとしたのみ心地などといわれています。
烏龍茶自体には、特に具体的な効能は無いと言われますが、醗酵を行うことによる「カテキン成分」の重合を行い、全く新しい有効成分といわれる「烏龍茶ポリフェノール」という新たな有効成分が確認され、その新たな効能も研究され始めています。従来は、純粋に食事中や食後の「清涼感」を味わうためのお茶として親しまれてきました。
カテキンの効能
高い抗酸化作用により「生活習慣病」や「癌」の予防に有効といわれています。現代日本の社会生活は、食事・嗜好品・仕事・環境などの要因により、活性酸素による健康阻害が非常に多く発生します。
その具体的な現象として、冒頭の生活習慣病、癌以外にも身体や皮膚の「老化（シミ・シワ）」や精神面における「ストレス発生」など様々な悪影響が考えられます。
活性酸素を抑制することによって、こうした健康阻害要因を取り除いてくれるのが、中国茶（緑茶・烏龍茶）の全般的な効能です。
烏龍茶ポリフェノール
消化器官壁から、体内に吸収される前の脂肪分を素早く吸着して体外に排泄する作用と中性脂肪を分解する酵素作用を活性化する機能をもっています。 |
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| 美味しい飲み方 |
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急須に茶葉を一つまみ入れ、95〜100℃の熱湯で1分半程度蒸らします。そのまま、飲んでもよし、２煎目、３煎目でもお茶の甘味がましてきます。
また、熱湯で煎れたあと冷ましてから飲んでみると、さらにその甘みが堪能できます。
日本では、飲料水メーカによる清涼飲料としての冷茶が有名ですが、本場の高級茶葉から煎れた本物の烏龍茶をお楽しみいただくには、茶葉を熱湯で蒸らして、ゆっくりと茶のみでお楽しみください。 |
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茶器を温めながら洗う> |
<茶：湯=1：15で急須に> |
<およそ100度のお湯> |
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| <約45秒で茶の香り> |
<茶碗に注いで出来上がり> |
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| 中国茶器 |
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 中国茶には、そのお茶にあった茶器を使って飲み分けてほしいものです。陶器製のものには、茶色の茶壷と茶碗に木製のお盆がセットになったものが落ち着きがあっていいですね。また、一人で飲む時に便利な、大き目の蓋付き湯のみ、茶壷を使わず、その中に直接茶葉を入れて、時間を置いて楽しむ時にいいです。
白を基調に薄い柄を載せてあるものや、大き目の絵柄をあしらったものなど、好みに合わせて使い分けできるでしょう。大き目のテーブルで、日差しを少し浴びながら、午後のゆっくりとした時間を楽しむ・・・・掃除を十分して、少し殺風景なくらいに片付いた部屋で、ゆっくりとその空間で楽しむ究極の癒しのお茶。貴女だけの贅沢です。
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福建省って？ |
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南海（東シナ海）に面しており、気候は非常に温暖です。昔から交易の盛んな土地でもあり、この地の人々は華僑として全世界へ数多く進出しています。
海峡を挟んで台湾と向かい合っており、昔から台湾との往来が非常に盛んで、現在は台湾企業の進出が最も多い地域です。気候は温暖ですが、山がちで耕地が少ない上に多くの人口を抱えていたことも華僑を多く輩出する背景になっています。州都は福州市。他に主要都市として廈門、泉州が有名です。鉱物資源は多彩で埋蔵量も豊富。鉄鋼、石炭、機械、化学、紡績などの工業が盛んです。農作物も温暖な亜熱帯気候を活かしてライチの他に竜眼、蜜柑、パイナップルなどの果実を豊富に生産し、お茶、たばこ、サトウキビなどの産地としても知られています。
お茶の製造や研究では、数千年の歴史を誇る福建省が推奨している「三大銘茶」とは
「 安渓鉄観音」 ・ 「武夷岩茶」 ・ 「福州花茶」 |
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| 台湾って？ |
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 台湾の烏龍茶は、訪れた人ならすぐにもわかるように、国を挙げて特産品としての推奨活動を惜しまない。台北市内を歩いても、地元民向けの茶屋はもちろんのこと、お土産用にパッケージも日本人好みのシンプルなものを用意して売り込みに躍起だ。
殆どの茶葉は中国福建省から持ち込まれて物だが、改良に改良を重ねて様々な品種と独特な文化を創りだしているのも台湾烏龍茶の特徴。高山茶や金萱などは特に人気の高いお茶として日本でも多く紹介されています。
台湾と福建省は海を隔てて非常に近い関係にあります。特に中国茶・台湾茶の交流は、その原産から現在の商品流通にいたるまで、政府間交流の隔たりを感じさせない民間交流を形作っています。 |
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